Três receitas especiais para o Dia Internacional do Macarrão

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Um dos pratos mais consumidos ao redor do mundo, e também um dos mais antigos da história, o macarrão tem um dia especial para ser comemorado: 25 de outubro – Dia Mundial do Macarrão. A data foi instituída em 1995, durante o evento I World Pasta Congress, em português “Congresso Mundial de Macarrão”, realizado em Roma, que reuniu os principais fabricantes do mundo. Desde então, a data é celebrada em diversos países.

Veja abaixo as receitas completas, by Vitarella!!!

Filé com Espaguete no Molho Pesto (foto em destaque)

 

 Ingredientes:

500g de Espaguete Vitarella

8 medalhões de filé com 200g cada

150ml de azeite

2 xícaras de folhas de manjericão

1 dente de alho

80g de queijo parmesão ralado

50g de amêndoas

Sal a gosto

Pimenta a gosto

400g de manteiga

Salsa a gosto

Modo de Preparo:

 

1 – Cozinhe o espaguete em água e sal por 6 minutos. Escorra e reserve.

2 – Tempere os medalhões de filé com sal e pimenta do reino a gosto.

3 – Sele os medalhões de filé em uma panela com um fio de azeite.

4 – Coloque no liquidificador as folhas de manjericão, o alho, o azeite, as amêndoas, o queijo parmesão, o sal e a pimenta do reino. Bata bem até se transformar em um molho homogêneo.

5 – Misture a manteiga com a salsa picada e separar em oito porções. Leve para o freezer até congelar.

Montagem:

1 – Disponha em um prato o ninho de espaguete, o molho pesto sobre o espaguete.

2 – Coloque o medalhão de filé em cima do molho pesto e finalizar com a manteiga de ervas e sirva.

Linguine Vitarella com Camarões ao Cheddar

 

 

Ingredientes:

500g de Linguine Vitarella

500ml de creme de leite fresco

3 colheres de sopa de manteiga com sal

200g de cheddar

500g de filé de camarão grande

1 cebola pequena cortada em tiras

2 dentes de alho picados

Salsinha desidratada a gosto

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

 

– Cozinhe o Linguine Vitarella para que fique bem soltinho.

-Coloque a manteiga numa panela e deixe derreter. Depois coloque a cebola e o alho e refogue um pouco. Acrescente logo em seguida os camarões e a salsinha.    – Tempere tudo com sal e pimenta. Acrescente o creme de leite e espere reduzir um pouco.

– Quando estiver cremoso acrescente o Cheddar.

– Misture o molho a massa e sirva.

Macarronada de Ninho com Queijo Gratinado

 

 

Ingredientes:

1 pacote macarrão Ninho Vitarella

400g queijo Muçarela

400g presunto

300g parmesão ralado

400g molho de tomate

2 litros de leite

100g de farinha de trigo

100g de manteiga

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

– Cozinhe a massa de uma por uma em água e sal. Por 3 minutos, para que o ninho não perca o formato. Reserve.

Para o molho branco:

– Coloque em uma panela: a manteiga e o trigo em fogo baixo, mexendo sempre. Até deixar uma camada leve dourada/ ficar com uma consistência arenosa.

– Acrescentar o leite e mexa sempre para não empelotar.

– Adicionar 200g de queijo parmesão. Temperar com sal e pimenta do reino a gosto.

Para montagem:

– Em uma travessa disponha o molho branco no fundo.

– Envolva os Ninhos previamente cozidos com queijo muçarela. E colocar sobre o molho branco na travessa.

–  Recheie os Ninhos com molho de tomate, presunto em tirinhas um pouco mais de molho branco e queijo parmesão ralado.

– Cubra com papel alumínio e leve para o forno.

– Agora é só servir.

Para saber mais informações acesse o site: www.vitarella.com.br

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