Restaurantes da capital se inspiram em ingredientes mineiros para criar pratos em festival temático

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Até o dia 30 de julho, cinco restaurantes da capital oferecem pratos especiais com ingredientes baseados nos terroirs mineiros.

Cada estabelecimento vai oferecer até o dia 30 de julho esta nova opção em seus cardápios, com preços especiais. O Casa Cheia vai homenagear a região Central; o Paladino (foto da capa) a cozinha dos Rios; Omília, a região do Espinhaço; MM Café, a cozinha do Cerrado e o Templo Cervejeiro da Backer, a região da Mantiqueira.

Vejas os ingredientes e receitas selecionadas:

Restaurante Casa Cheia – Cozinha Central

Prato – Porconóbis de Sabugosa

Costela suína, linguiça calabresa, milho verde cozido e ora-pro-nóbis com especiarias.

Ingredientes da região: ora-pro-nóbis, costelinha suína e milho verde

Responsáveis: chefs Ilmar e Cristina

Valor: R$ 27,90 (porção individual)

Endereços:

1) Mercado Central (Loja 167, Av. Augusto de Lima 744)

Segunda a sábado: 10h30 às 18h

Domingo: 10h30 às 13h

2) Savassi (Rua Cláudio Manoel, 784, Savassi)

Segunda a sábado: 11h às 23h30

Domingo: 11h às 17h

Omilia Restaurante – Cozinha do Espinhaço

Prato – Tilápia na farinha de pão de queijo do Serro com risoto de tomate confit

Ingrediente da região: queijo do Serro

Responsável: chef Gabriel Trillo

Valor: R$ 49

Endereço: Rua da Mata, 45, Vila da Serra – Nova Lima

Terça à sexta-feira: 17h às 23h

Sábado: 12h às 23h

Domingo: 12h às 18h

MMM Café – Cozinha do Cerrado

Prato – Baião do Cerrado

Arroz vermelho com feijão andu, carne de sol de Montes Claros, queijo Araxá e manteiga de garrafa

Ingredientes da região: carne de sol, feijão andu, manteiga de garrafa e queijo Araxá

Responsável: chef Raphael Leroy

Valor: R$ 25

Endereço: Museu das Minas e do Metal, Praça da Liberdade, 450, Savassi

Terça-feira: 12h às 19h

Quarta-feira: 12h às 18h

Quinta e sexta-feira: 12h às 22h

Sábado e domingo: 10h às 18h

Restaurante Paladino – Cozinha dos Rios

Prato – Parmegiana da nossa terra

Filé curado com semente de coentro e empanado, vinagrete quente de tomatinho e alho, requeijão de raspa e chips de mandioca

Ingredientes da região: filé curado, requeijão de raspa e mandioca

Responsável: chef Marcelo Haddad Guerra

Valor: R$ 75 (serve duas pessoas)

Endereço: Avenida Gildo Macedo Lacerda, 300, Braúnas

Terça-feira: 11h30 às 15h

Quarta e quinta-feira: 11h30 às 0h

Sexta-feira e sábado: 11h30 às 1h

Domingo: 11h30 às 17h

Templo Cervejeiro Backer – Cozinha da Mantiqueira

Prato – Queijo tostado com abacaxi na brasa

Queijo e abacaxi defumados e tostados na brasa com mel e pimenta

Ingredientes da região: queijo de São João Del Rei

Responsável: Chef Felipe Galastro

Valor: R$ 45 (serve duas pessoas)

Endereço: Rua Santa Rita, 220 – Olhos D’Água

Terça: das 11h30 às 15h

Quarta e Quinta: das 11h30 às 15h30 e 18h às 00h

Sexta e Sábado: das 11h30 às 01h

Domingo: das 11h30 às 16h

Com:

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