Expedição Gastronômica no Cerrado de Minas com o tema Grande Sertão Veredas

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O Circuito Gastronômico da Pampulha, que terá como tema este ano o Grande Sertão Veredas, realiza pela primeira vez, após oito anos de Festival, a sua primeira Expedição Gastronômica, que será ao Cerrado de Minas. A viagem foi toda pensada e planejada devido ao tema, repleto de peculiaridades, história, curiosidades sobre a gastronomia e da cultura popular mineira.

A viagem ocorre entre os dias 28 a 30 de maio, abrangendo como cidades principais Cordisburgo, Corinto, Três Marias e Pirapora. A curadoria gastronômica será do Chef Edson Puiati, professor e coordenador do curso de gastronomia da UNA.

Segundo Marcelo Haddad, um dos organizadores do projeto e Chef do restaurante Paladino, essa será uma excelente oportunidade para os chefs participantes do evento. “Esperamos aproveitar ao máximo todo conhecimento gastronômico que a região oferece, conversar com os pequenos produtores, conhecer novos ingredientes e modos de fazer, trazendo ideias para nossos pratos”, afirma Haddad.

Toda viagem será documentada através de vídeos e fotos, que serão usados na Exposição “A Gastronomia no Cerrado Mineiro”, que circulará nas cidades de Belo Horizonte, Confins, Lagoa Santa e Vespasiano, ficando 15 dias em cada uma delas, no período de setembro a novembro.

“Valorizar a culinária de Minas, usar e divulgar seus ingredientes, estimular o produtor rural, esse é nosso objetivo. Fizemos pesquisas, estudos de região, para podermos definir as cidades e como será a expedição”, comenta o Chef Edson Puiati.

Cada restaurante participante do Circuito poderá enviar um integrante para essa jornada gastronômica. “Quando fizemos a apresentação do projeto deste ano, sentimos um interesse muito grande por parte dos restaurantes em participar, em querer conhecer mais para poder criar os pratos e isso é muito gratificante”, afirma Felipe Risola, um dos organizadores do evento.

Na foto, Marcelo Haddad, chef do restaurante Paladino. Crédito:  Nélio Rodrigues

Divulgação: Primeiro Plano Comunicação

 

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