Menu a preço fixo, rodízio e até mimos: jogadas criativas dos restaurantes em tempos de crise

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Períodos de crise costumam ser também de grande criatividade. Pensando em atrair a clientela, muitos restaurantes apostam em estratégias como: menus completos a um preço fixo, rodízios, self service sem balança, ou dias com pratos especiais. Vale até pequenos mimos para cativar a galera.

Inaugurado em 2011, pelo chef Frederico Trindade, o restaurante Trindade acaba de estrear duas novidades no cardápio. Todas às sextas-feiras, a casa serve menu executivo especial para o almoço com valor de R$ 39,00. A refeição completa inclui prato principal mais a sobremesa. Já nas quarta-feiras, o Trindade serve o  menu fit de verão. São pratos como a Lagosta, beterraba em três texturas, coalhada seca de cabra e papel de arroz (foto).  Entrada, prato principal e sobremesa saem a R$ 59,00 por pessoa. Mas há opção com espumante livre durante toda a refeição, a R$ 79,00 por pessoa. Uma das novidades entre os acompanhamentos é o ceviche de banana. “As receitas foram criadas por mim e pela equipe da cozinha do Trindade com a intenção de oferecer muito sabor e personalidade”, conta o chef Frederico Trindade. O menu fit de verão segue até fevereiro de 2017. Durante o mês de dezembro, mesas a partir de oito pessoas recebem de cortesia um queijo minas artesanal da pequena cidade de Funilândia, do interior do estado.

Sob o comando do chef Zito Cavalcanti, o  Protótipo Bar  foi outra casa que lança este mês  novo cardápio de almoço para os sábados e domingos.   Nele, o cliente pode conjugar entrada, prato principal e sobremesa, com preços bem em conta, nos finais de semana.  No menu, estão disponíveis três opções de entrada em porções de quatro unidades: Arancino (risoto frito) de ervilhas e bacon, a R$ 22; Arancino de Camarão e Manga também a R$ 22; e Dadinhos de Tapioca acompanhados por pasta de cogumelos, a R$ 18. Como prato principal tem  Espaguete com Ragú de Costela na Cerveja, a R$ 26; Angus com Polenta de Cogumelos e Cebola Defumada, a R$ 29;  Escondidinho de Mandioca com Camarões, a R$ 27; e Linguiça Artesanal Mineira Grelhada com Polenta Al Funghi Gratinada, a R$ 26,00. A sobremesa é uma porção de oito mini churros de doce de leite, no valor de R$ 10,00.   A casa tem mais de 200 rótulos de cervejas artesanais e Nos finais de semana, a casa oferece quatro variedades de chope, cujas tulipas de 300 ml saem entre R$ 7,00  e  R$ 12.

A chef Renata Queiroz do Graciete, em Ouro Preto, também aposta no preço fixo para atrair a clientela. Durante o mês de dezembro, o Graciete terá menu executivo todos os dias, com entrada, prato principal e sobremesa a R$ 60,00 por pessoa. As bebidas são pagas a parte.

O rodízio de pizzas e sobremesas no restaurante O Passo Pizza Jazz, em Ouro Preto, todas as terças-feiras já virou tradição. A partir das 18 horas, é possível provar todas as saborosas pizzas por apenas R$ 37,90, por pessoa, sem bebidas incluídas.

O belíssimo Acaso 85, em Ouro Preto, encanta pela bela arquitetura do casarão colonial e pelo surpreendente pé-direito alto do salão principal, com 8,5 metros de altura. Durante o dia serve comida mineira, da melhor qualidade, com variadas opções de saladas e mesa de doces ao preço fixo de R$ 39,00, por pessoa, sem bebidas incluídas. Tudo supervisionado pela restauranteur e chef Rigueira.

Aberto de terça a domingo, apenas para o almoço, o restaurante Chafariz, em Ouro Preto, capitaneado pelo restauranteur Vicente Trópia, tem sortido bufê de comida mineira servido em panelas de pedra. Com direito a caldo de entrada, belas saladas, cachaça de aperitivo e variada mesa de doces caseiros. Tudo ao preço de R$ 55,00, por pessoa. Bebidas são pagas a parte.

Já a feijoada aos sábados costuma ser o atrativo do restaurante Varandão, localizado na cobertura do Othon Palace, na Avenida Afonso Pena, com belíssima vista para o Parque Municipal em Belo Horizonte. Ao preço fixo de R$ 54,00, por pessoa, o bufê dá direito a petiscos, feijoada, acompanhamentos e sobremesa. Bebidas não estão incluídas.

Na  foto de divulgação, o chef Fred Trindade, ao lado de sua criação:  Lagosta, beterraba  e  papel de arroz. Abaixo, delícias do restaurante Graciete, em Ouro Preto

Anota aí:

TRINDADE
Rua Alvarenga Peixoto, 388, Lourdes, 931) 2512-4479. De terça a quinta, das 19h à 0h, sextas e sábados, das 12h às 16h e das 19h à 0h. Domingos, das 12h às 16h. Cartões: todos

VARANDÃO  (Hotel Othon Palace)

Avenida Afonso Pena, 1.050, Centro, (31) 2126-0090. Diariamente: das 6h à 0h . Cartões: Visa e Mastercard

PROTÓTIPO BAR
Endereço Rua Galba Veloso, nº 206, 2º andar.

Promoção válida aos  sábados e domingos, a partir das 12h

GRACIETE

Endereço/ Address: Largo Frei Vicente Botelho, 101, Antônio Dias

www.graciete.com.br
Telefone/ Phone: (31) 3551-5377

CHAFARIZ

Endereço/ Address:  Rua São José 167,  Centro

Telefone/ Phone:  (31) 3551-2828

Aberto de terça a domingo, das 11h30 às 16h00

O PASSO PIZZA JAZZ

Endereço/ Address: Rua São José 56, Centro

Telefone/ Phone: (31) 3552-5089

Aberto de segunda a quinta, das 11h40 às 00h00;sábados, das 11h40 às 01h00 e aos domingos das 11h40 às 01h00.

ACASO 85 SCOTCH BAR E RESTAURANTE
Endereço/ Address: Largo do Rosário, nº 85 – Ouro Preto
Telefone/ Phone: (31) 3551-2397

Aberto em dois turnos: das 11h30 às 15h (de segunda à sexta-feira) e das 11h30 às 15h30 (sábados, domingos e feriados), com bufê de comida mineira com ou sem balança, (R$39,00, por pessoa)
Jantar:
a partir das 18h30 (a la carte)

3 thoughts on “Menu a preço fixo, rodízio e até mimos: jogadas criativas dos restaurantes em tempos de crise

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